「信託」是一種財產管理制度，依信託目的不同，可以達到財產管理、事務處理、追求利潤、社會公益等功能，而所謂的「安養信託」則是將信託功能延伸，以保障受益人未來生活之財產管理、資產保全、安養照護、醫療給付等目的所成立的「信託」。